• 緊急雇用創出基金事業（地域人づくり事業）

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  日本鋼 ローズ 牛刀 シリーズ
  正広作 ローズ 洋出刃２７０mm
  
  
  刀身の材質：日本鋼
  材質詳細：０．９５％　カーボン　炭素鋼
  口金：無し
  硬　度：ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　５８～５９
  中子形状：本通し　（ハンドル部全体）
  刃渡り(mm)：270；重量(g)：430
  ハンドルの材質：天然木　（ローズ）
  
  確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
  
  
  　洋出刃包丁は、和包丁の出刃に比べ、刃の厚みもあり諸刃で魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の 殻を割る、冷凍魚を切るなど、鳥獣類、魚類の大半の仕事に対応できます。
  
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堺孝行 イノックス洋出刃24cm No.11033【N】

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